KABELJAU

Durch meine Arbeit als Fischhändler habe ich viel darüber erfahren, wie Leute über Fisch denken, über ihre Unsicherheit bei der Zubereitung und wie Berichte über Umweltthemen ihren Einkauf beeinflussen.

 

 

 

Das muss nicht sein.

 

• Information, Wissen und flexibler Einkauf kann jederzeit einen nachhaltig gefischten und von einwandfreier Qualität strotzenden Fisch auf den Teller zaubern.

 

Geschmäcker und Interessen verändern sich mit der Zeit, jedoch meine Leidenschaft für Fisch und meine Erfahrungen über die Jahre sind gewachsen. Ich verbringe den Morgen gern auf dem Fischmarkt und noch immer versetzt mich der Anblick einer Kiste Fisch in helle Freude. Eine Begeisterung, die mich unablässig antreibt. Ich habe mich auf dieser Seite auf den mit Abstand beliebtesten Fisch Wiens konzentriert.

Wissenswertes, Umweltfragen, gesunde Ernährung, Verantwortung Bestandserhaltung, der Fang und Quotenregelungen sind wichtige Themen für den Kabeljau. Wo wird der Kabeljau gefangen und welche besonderen Umweltfragen sind damit verbunden? Um das Ganze transparent und greifbar zu machen, werde ich es hier systematisch aufarbeiten.

Ich hoffe, dass Sie auf dieser Seite viel Interessantes über ihren Lieblingsfisch erfahren und auch Anregungen bekommen, öfter einmal etwas Neues auszuprobieren.

 

Ihr Manfred Wilhelm