Mini-Fisch-Lexikon

Aquakultur

Ist die kontrollierte, sinnvoll geplante Aufzucht von Fischen, Muscheln, Krebsen und Algen.

Aquaponik

Ist ein gemischtes System aus Fischhaltung und Pflanzenproduktion. Wird für schnellwachsende und wenig anspruchsvolle Speisefische verwendet (z. B. Tilapias).

Bestanderholungsplan

Ein von der EU vorgelegter Plan zur Wiederauffüllung der Fischbestände

Fangquote

Auf wissenschaftlicher Basis wird festgelegt welche Menge die einzelnen Länder fangen dürfen.

FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations

Die Welternährungsorganisation hat die Aufgabe die Verteilung von Nahrungsmitteln zu verbessern. Sie teilt die Fanggebiete überregional ein (z.B. FAO 27) und erstellt einen jährlichen Weltfischerei Bericht

ICES 

International Council for the Exploration of the sea
Der Internationale Rat zur Erforschung der Meere erteilt Empfehlungen für Fangmengen. Die Fangquote wird auf wissenschaftlicher Basis dem Bestandszustand angepasst.

Laichbiomasse

Die vom Kabeljau Weibchen im freien Wasser  ausgesetzten Eier werden von denKabeljau Männchen befruchtet. Im Nordostatlantik leben 13 verschiedene Kabeljaustämme und produzieren eine Laichbiomasse von bis zu einer Million Tonnen pro Stamm.

Long-line-fishing

Eine bis zu 300 Meter lange Angelschnur, an die weitere kurze Angelschnüre angeknotet sind. Langleinenfischerei wird als „Mit der Angel gefangen“ deklariert und gilt als schonendste Fangmethode. Die Fische werden einzeln gefangen und mit der Hand an Bord gezogen. Mit der Angel gefangen ist ein Qualitätsmerkmal.

MSC 

Marine Stewardship council steht für „Rat für nachhaltige Fischerei“. MSC wurde von Unilever und WWF 1997 gegründet und ist seit 1999 ein unabhängiges Unternehmen. Finanziert wird es durch Spenden und Lizenzverträge. Ziel der Organisation ist eine nachhaltige, verantwortungsvolle Fischerei um Fischbestände zu sichern und das Ökosystem zu erhalten. MSC hat Standards entwickelt und Regeln
aufgestellt nach denen professionelle Fischer ihren Fang betreiben sollten.

Nachhaltigkeitsprinzip

Die Fischbestände müssen so groß gehalten werden, dass jede Fischart für genügend Nachwuchs sorgen kann. Damit eine nachhaltige Fortpflanzung gesichert ist, wird kontinuierlich die Größe der Kabeljau-Bestände wissenschaftlich erfasst.

NAFO

Die Northwest Atlantic Fisheries Organization ist eine zwischenstaatliche Organisation mit dem Auftrag, wissenschaftliche Beratung und Bewirtschaftung der Fischereien in den nordwestlichen Teilen des Atlantischen Ozeans.

Pelagial

Der uferferne Freiwasserbereich oder auch Hochsee genannt.

Phytoplankton

Ist die Basis der Nahrungskette und als Sauerstofflieferant für die Erdatmosphäre von größter Bedeutung. Phytoplankton gehört zum Teil dem Reich der Pflanzen, wie auch zum Teil dem Reich der Bakterien an.

Populationsbiologie

Erforschung der Struktur und Entwicklung von tierischen, pflanzlichen und mikrobieller Populationen. Die Populationsverdopplungszeit beim Kabeljau beträgt zwischen 1,4 und 4,4 Jahre.

 

Quotenregelung

Die festgelegten Gesamtfangmengen werden nach einem Schlüssel auf die jeweiligen Fangnationen verteilt.

Ringwaden

Bei der Ringwadenfischerei wird ein ca. 1000 bis 2000 Meter langes und bis zu 200 Meter hohes Netz  um einen Fischschwarm gelegt. An der Unterseite zieht man mit einer Schnürleine das Netz zusammen und wird dann eingeholt. Heringe, Makrelen und Thunfisch werden so gefangen. Ringwadenfischerei gilt als selektive und umweltschonende Fischfangmethode.

Rückverfolgbarkeitssystem

Ermöglicht eine Kontrolle vom Fang bis auf den Teller. In der Lieferkette können Unregelmäßigkeiten sofort aufgedeckt.

Schwimmschleppnetz

Pelagisches Schleppnetz. Das Netz wird schwimmend durch das Wasser gezogen und zum Fang von Schwarmfischen eingesetzt.

Sperrzonen

In diesen Zonen ist das Fischen verboten und wird auch strengstens bestraft.

TAC´s 

Total Allowable Catches
Von der EU jährlich festgelegte Gesamtfangmengen.

Trawler

Ein Schiffstyp, der Schleppnetzfischerei. Grundschleppnetze und Schwimmschleppnetze werden zur pelagischen Fischerei eingesetzt. Der erste seiner Art war der Segel-Trawler Brixham. Er wurde von Großbritannien Mitte des 19. Jahrhunderts eingesetzt. 2011 wird unser Tiefkühl Kabeljau von der Crew der F/T Brattegg gefischt (MSC Zertifikat).

 

Urlaub

Kabeljau und seine Namen, damit Sie auch im Urlaub oder auf Geschäftsreise ihren Lieblingsfisch genießen können.

 

Dänisch - Torsk

Englisch - Cod

Französisch - Cablilaud (morue)

Finnisch - Turska

Griechisch - μπακαλιάρος

Isländisch - porsukr

Italienisch - Merluzzo

Japanisch - Tara

Lateinisch - Gadus morhua

Spanisch - Abadejo (bacalao)

Ungarisch - Tókehal

Tschechisch-Treska obecná

Portugisisch – bacalhau

Russisch - треска